85. 去澳洲,喝啤酒

澳洲精酿啤酒指南

自从本轮疫情爆发以来,我们在家封闭快1个月时间了。越是失去自由的时期,我们越是应该心怀远方。当面对面聊天已经不再可能,我们连线远方的朋友。今天,我们和远在北京/墨尔本的两位朋友,一起聊聊澳大利亚的啤酒。

谈起去澳洲,很多人会想到“大农村”——澳大利亚地大物博,是很多农作物的重要产区,其中也包括酿酒用的麦芽、酒花。有一些耳熟能详的酒花(如银河),就是在澳洲培育的。

受益于得天独厚的自然条件以及较为宽松的政策、文化环境,澳大利亚诞生了许多国际一流、各具特色的精酿品牌——技术清流酒花民族、重口怪兽契约、冉冉升起的雪梨山、特立独行的丹顿、一直进化的维度……

澳洲人的“国民啤酒”是什么?有哪些代表品牌、特色酒款、有意思的故事?如何将澳洲的酿酒理念和工艺带到中国,实现本土化酿造?本期节目,我们和两位专业做澳洲啤酒进口的麦客国际及野风筝创始人二牛、Owen一起聊一聊!

🎤

主播: Tian, Qi

嘉宾: 二牛,Owen

🕖 Timestamp

00:06:13 澳洲人的国民酒

00:06:38 澳洲淡艾 v.s. 美式淡艾

00:09:22 新鲜酒花就是不一样

00:12:47 技术清流酒花民族

00:17:24 重口怪兽契约

00:21:03 冉冉升起的雪梨山

00:25:50 特立独行的丹顿

00:26:47 棺材板烟熏艾尔

00:31:09 一直进化的维度

00:32:52 澳洲精酿厂牌之间的关系

00:33:30 澳洲独特的饮酒文化

00:45:39 野风筝不只是个酒吧

00:51:25 将澳洲酿酒理念本土化

00:52:20 这两年国内精酿发展很快,也许太快了

00:54:28 每个人都有权利喜欢/不喜欢一款酒,但请结合风格来评价

00:58:17 喝就行了,别急着拍照打卡

00:59:25 让啤酒回归啤酒

🍺 酒单

破晓 [酒花民族], 双倍浑浊IPA (澳大利亚)

酒花之心 [酒花民族], 淡色艾尔 (澳大利亚)

灰猎犬 [酒花民族], 德式皮尔森 (澳大利亚)

西拉 [酒花民族], 酸红色艾尔 (澳大利亚)

财务危机 [契约], 三倍浑浊IPA (澳大利亚)

重返陌路 [契约], 过波本桶帝国世涛 (澳大利亚)

记忆回放 [雪梨山], 双倍浑浊IPA (澳大利亚)

超级暴风兵 [丹顿], 双倍浑浊IPA (澳大利亚)

均衡 [丹顿], 社交IPA (澳大利亚)

火烈鸟 粉色柠檬水 [丹顿], 酸艾尔 (澳大利亚)

天天马赛克 [丹顿], 社交浑浊IPA (澳大利亚)

关注啤酒事务局微信公众号,回复“澳洲”或“澳大利亚”,即可获取二牛和Owen为大家带来的澳洲啤酒!我们将在啤酒事务局淘宝店及“啤酒小卖部”小程序持续上线新到中国的澳洲啤酒,敬请期待! IMG_1872.JPG

📍 酒馆

野风筝Brewpub

北京市东城区安定门街道花园胡同三号城市空间1921

欢迎顿友们去野风筝找Owen喝酒,体验最新鲜的澳洲精酿及野风筝自酿啤酒!出示啤酒旅行社小程序会员即可享受酒水88折优惠!关注微信公众啤酒事务局,回复“啤酒旅行社”,即可查看全国所有合作酒吧并成为顿友会员。

🎵 歌单

Australia (The Shins)

Halcyon (Glass Towers)

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社群运营: 阿啾

封面图源:brewsnews.com.au

本节目由日谈公园监制。